Chutne,skromne a zdravo

(18 fotiek)

 Chutne

 Nech sa v Pribyline robilo čokoľvek, najlepší z toho bol určite záver. Prečo?...Lebo sa podávala tá najlepšia domáca strava. Tento článok je venovaný pribylinským kuchárkam, kuchárom a pomocnému personálu pri varení, alebo výdaji stravy v školach na družstve v prírode, alebo na svadbách či v hoteloch a zábavách, skratka všade tam, kde bol hlad.


Dve kuchárky z Pribyliny varia polievku v jedálni SOU Drevoindutria Lipt.Hrádok - Anna Beharková  - 80-te roky
Dve kuchárky z Pribyliny varia polievku v jedálni SOU Drevoindutria Lipt.Hrádok - Anna Beharková - 80-te roky

Po každom výdaji stravy je treba riadne poupratovať.


Upratovanie jedálne na JRD Oľga Strapoňová        - fotoarchív: Jaroslav Strapoň - nedatované
Upratovanie jedálne na JRD Oľga Strapoňová - fotoarchív: Jaroslav Strapoň - nedatované


Opekanie slaninky na malom ohníku - fotoarchív:Ján Bolvanský - nedatované
Opekanie slaninky na malom ohníku - fotoarchív:Ján Bolvanský - nedatované


Milan Mikuš a jeho špecialitka na ražni - fotoarchív: Miroslav Račko ml. - asi 1980
Milan Mikuš a jeho špecialitka na ražni - fotoarchív: Miroslav Račko ml. - asi 1980

Mnoho pribylincov pracovalo v rôznych hoteloch, sanatóriách a rekreačných zariadeniach. K ich  povinnostiam patrili aj tatéto spoločenské posedenia v prírode.


Piknik pre hotelových   hostí - fotoarchív: Balažic Pavel - pred rokom 1945
Piknik pre hotelových hostí - fotoarchív: Balažic Pavel - pred rokom 1945


Príprava svadobnej hostiny - fotoarchív: Štepita Jaroslav - nedatované
Príprava svadobnej hostiny - fotoarchív: Štepita Jaroslav - nedatované


Fotka po úspešnom výdaji slávnostnej večere - fotoarchív: Plávková Mária - nedatované
Fotka po úspešnom výdaji slávnostnej večere - fotoarchív: Plávková Mária - nedatované

Chutí?

Snímku som našiel v albume po Eve Račkovej. V mladosti pracovala pri murároch ako kuchárka a z tohoto obdobia je pravdepodobne aj táto fotka. Zaznamenáva murársku partiu pačas obeda. Je to dôkaz toho, že naši predkovia pri drine akou bola murárska robota mali čas aj na špásovanie.


21 jedákov - fotoarchív: Miroslav Račko ml. - nedatované
21 jedákov - fotoarchív: Miroslav Račko ml. - nedatované

YWCA

V roku 1914 si neďaleko Liptovského Hrádku postavil svoje letné sídlo architekt Ján Bobuľa (1871 - 1922). Sídlo bolo postavené v neorenesančnom štýle na skale nad cestou. V roku 1919 ho Ján Bobuľa predal organizácii YWCA. Neskôr sa rozsiahla vila zmenila na sanatórium pre pacientov s respiračnými problémami. Od roku 1939 tu bolo stredisko evanjelickej mládeže a objekt bol pomenovaný Janoškov dom.


Eva Račková v kuchyni  YWCA v Liptovskom Hrádku - fotoarchív: Miroslav Račko ml. - 50 - te roky
Eva Račková v kuchyni YWCA v Liptovskom Hrádku - fotoarchív: Miroslav Račko ml. - 50 - te roky

 

Počas letnej turistickej sezóny sa v ATC varieva jedna radosť a pri tom nemôžu chýbať pribylinské kuchárky.


Kuchyňa v ATC - fotoarchív: Miroslav Račko ml. - nedatované
Kuchyňa v ATC - fotoarchív: Miroslav Račko ml. - nedatované


 Barman v hoteli Esperano Vladko Piatka - fotoarchív:Zdenka Račková - 1970
Barman v hoteli Esperano Vladko Piatka - fotoarchív:Zdenka Račková - 1970


Guláš v medenom kotlíku - fotoarchív:Zdenka Račková - 60 -te roky
Guláš v medenom kotlíku - fotoarchív:Zdenka Račková - 60 -te roky

Zľava Daška Orčíková,Olina Majzlíková a Hanka Maďarová v kuchyni na JRD.

Kucháročky čo varíte ? - fotoarchív:Milan Orčík - nedatované
Kucháročky čo varíte ? - fotoarchív:Milan Orčík - nedatované


Marta Pozorová v kuchyni na hotely Kriváň - fotoarchív:Vierka Pozorová r.Benková - 80-te roky
Marta Pozorová v kuchyni na hotely Kriváň - fotoarchív:Vierka Pozorová r.Benková - 80-te roky


Škoda že fotka je  nemá... - fotoarchív:Ján Králik - nedatované
Škoda že fotka je nemá... - fotoarchív:Ján Králik - nedatované

Ako kotlík poslúžil starší hrniec a kus drôtu.

 V prírode uvarený obed  chutí najlepšie - fotoarchív:Bohuš Gajdoš - nedatované
V prírode uvarený obed chutí najlepšie - fotoarchív:Bohuš Gajdoš - nedatované

Do gulášu sa dáva ako prvý šmalec /masť/

Guláš majster Miško Majzlík a Martin Jurík - fotoarchív:Irenka Majzlíková - nedatované
Guláš majster Miško Majzlík a Martin Jurík - fotoarchív:Irenka Majzlíková - nedatované


Výdaj stravy v základnej škole - fotoarchív:Dušan Jurík - nedatované
Výdaj stravy v základnej škole - fotoarchív:Dušan Jurík - nedatované